紫薯蛋糕

紫薯蛋糕的做法
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健康功效:

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料:

淡奶油
消化饼
吉利丁片

菜谱做法:

  • 紫薯蛋糕的做法图解1

    1.121黄油用微波转一下融化即可。

  • 紫薯蛋糕的做法图解2

    2.212紫薯上锅蒸熟,可以用筷子容易的穿透就行。

  • 紫薯蛋糕的做法图解3

    3.消化饼碾碎,用黄油搅拌均匀。

  • 紫薯蛋糕的做法图解4

    4.消化饼放在蛋糕模里压实,然后放冰箱里冷冻一下。

  • 紫薯蛋糕的做法图解5

    5.冷冻饼底的时候,把蒸好的紫薯去皮碾成泥。

  • 紫薯蛋糕的做法图解6

    6.淡奶油加80g糖打发。

  • 紫薯蛋糕的做法图解7

    7.将打发好的奶油放入紫薯泥中(留下100g左右备用),搅拌均匀。

  • 紫薯蛋糕的做法图解8

    8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。

  • 紫薯蛋糕的做法图解9

    9.100g紫薯泥,加20g糖、120g水用搅拌机打匀。

  • 紫薯蛋糕的做法图解10

    10.将紫薯汁放入锅中,放入提前用冷水泡软的吉利丁片,用小火加热至融化。

  • 紫薯蛋糕的做法图解11

    11.将10倒在蛋糕模的最上层,磕出气泡。

  • 紫薯蛋糕的做法图解12

    12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。

菜谱小贴士:

如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒,要剥皮的时候不能只剥最外层薄薄的一层皮,要把深色的外皮一起剥掉,我是自己吃就没浪费啦。

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