柠香乳酪派

柠香乳酪派的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低粉
玉米淀粉
淡奶油
柠檬汁
奶油奶酪
蛋黄
柠檬皮

菜谱做法:

  • 柠香乳酪派的做法图解1

    1.所有材料。

  • 柠香乳酪派的做法图解2

    2.关于面皮的做法:
    把黄油切成小块。

  • 柠香乳酪派的做法图解3

    3.蛋黄打散。

  • 柠香乳酪派的做法图解4

    4.在盆里放入低粉,糖,黄油,蛋黄液和水。

  • 柠香乳酪派的做法图解5

    5.把面粉揉搓成不会散的面团就可以了。(天热时放冰箱冷藏半小时)

  • 柠香乳酪派的做法图解6

    6.把冷藏过的面团捍成5CM厚的面皮。

  • 柠香乳酪派的做法图解7

    7.放入派盘中。

  • 柠香乳酪派的做法图解8

    8.用面棍沿着盘上划滚一下去除多余的面皮,压平面皮。

  • 柠香乳酪派的做法图解9

    9.用叉子在面皮上随意的戳几下,这样做是为了面皮能均匀烤熟。

  • 柠香乳酪派的做法图解10

    10.然后上面铺上锡纸,放上红豆或者黑豆,(是为了防止烤的时候面皮鼓起来)预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。

  • 柠香乳酪派的做法图解11

    11.乳酪糊的做法:
    把柠檬用细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成细丝,柠檬挤出汁水备用。

  • 柠香乳酪派的做法图解12

    12.奶油奶酪加糖隔水软化打发。

  • 柠香乳酪派的做法图解13

    13.在(12)中加入鸡蛋搅拌均匀。

  • 柠香乳酪派的做法图解14

    14.在(13)中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

  • 柠香乳酪派的做法图解15

    15........

  • 柠香乳酪派的做法图解16

    16.在糊中加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉(这个没拍图片,忘了)搅拌均匀。

  • 柠香乳酪派的做法图解17

    17.把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水,放中下层180度,坐浴烤45分钟。

  • 柠香乳酪派的做法图解18

    18.成品图。

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