柠香乳酪派的做法

做法：

• 1. 所有材料。
• 2. 关于面皮的做法：
  把黄油切成小块。
• 3. 蛋黄打散。
• 4. 在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。
• 5. 把面粉揉搓成不会散的面团就可以了。（天热时放冰箱冷藏半小时）
• 6. 把冷藏过的面团捍成5CM厚的面皮。
• 7. 放入派盘中。
• 8. 用面棍沿着盘上划滚一下去除多余的面皮，压平面皮。
• 9. 用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做是为了面皮能均匀烤熟。
• 10. 然后上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的时候面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。
• 11. 乳酪糊的做法：
  把柠檬用细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成细丝，柠檬挤出汁水备用。
• 12. 奶油奶酪加糖隔水软化打发。
• 13. 在（12）中加入鸡蛋搅拌均匀。
• 14. 在（13）中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
• 15. .......
• 16. 在糊中加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉（这个没拍图片，忘了）搅拌均匀。
• 17. 把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水，放中下层180度，坐浴烤45分钟。
• 18. 成品图。