用料:
- 面粉
- 地瓜
- 花生
- 黑芝麻
- 猪油
- 蜂蜜
- 白糖
做法:
- 1. 白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。
- 2. 油皮制作:面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。
酥皮制作:面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。 - 3. 用饧好的油皮包住油酥、收口。
- 4. 向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
- 5. 取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
- 6. 再次取出擀开。
- 7. 从一端卷起再分割小块。
- 8. 取一小段压扁擀开放入馅料。
黑芝麻馅:
黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。 - 9. 地瓜馅:地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
- 10. 收口捏合,将多余的皮去除。
- 11. 逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
- 12. 烤箱180度预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
- 13. 地瓜馅的。
- 14. 黑芝麻馅。