雪媚娘

雪媚娘的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

玉米粉
橄榄油
淡奶油
糖粉
芒果和草莓
糕粉

菜谱做法:

  • 雪媚娘的做法图解1

    1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

  • 雪媚娘的做法图解2

    2.将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀

  • 雪媚娘的做法图解3

    3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合

  • 雪媚娘的做法图解4

    4.将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)

  • 雪媚娘的做法图解5

    5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

  • 雪媚娘的做法图解6

    6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀

  • 雪媚娘的做法图解7

    7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉

  • 雪媚娘的做法图解8

    8.鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用

  • 雪媚娘的做法图解9

    9.将水果切成小丁

  • 雪媚娘的做法图解10

    10.案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

  • 雪媚娘的做法图解11

    11.取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度

  • 雪媚娘的做法图解12

    12.戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油

  • 雪媚娘的做法图解13

    13.再放入切好的水果丁

  • 雪媚娘的做法图解14

    14.上面再铺一层奶油

  • 雪媚娘的做法图解15

    15.将面皮包裹好,捏紧收口

  • 雪媚娘的做法图解16

    16.最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了

菜谱小贴士:

1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配

2、擀面皮时会非常粘手,一定要沾些糕粉

3、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮

4、油要用无色无味的

5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃,口感会更好

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