步步糕

步步糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

小鸡蛋
低粉
玉米油
山楂糕

菜谱做法:

  • 步步糕的做法图解1

    1.将蛋清蛋白分离。

  • 步步糕的做法图解2

    2.把蛋黄打散,慢慢加入玉米油,边加边拌匀,呈稠状液体。

  • 步步糕的做法图解3

    3.加入牛奶和过筛的面粉。

  • 步步糕的做法图解4

    4.搅打均匀无颗粒备用。

  • 步步糕的做法图解5

    5.蛋白中加少许盐,几滴白醋,糖分三次加入,打至硬性发泡。

  • 步步糕的做法图解6

    6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,搅拌均匀。不要划圈。

  • 步步糕的做法图解7

    7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,搅拌均匀。

  • 步步糕的做法图解8

    8.倒入铺了油纸的烤盘中,用力震出气泡。

  • 步步糕的做法图解9

    9.烤箱预热,170度10分钟,160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。

  • 步步糕的做法图解10

    10.切成与山楂糕同等宽度的长条。

  • 步步糕的做法图解11

    11.放上一片山楂糕。

  • 步步糕的做法图解12

    12.再放上一块与山楂糕同等大小的蛋糕。

  • 步步糕的做法图解13

    13.再放上一块山楂糕卷起即可。

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