用料:
- 面粉
- 鸡蛋
- 豆沙馅
- 小苏打
- 白糖
- 转化糖浆
- 色拉油
做法:
- 1. 鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。
- 2. 面粉400g。
- 3. 鸡蛋打散,白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。
- 4. 搅拌均匀。
- 5. 将混合好的蛋液倒入面粉中。
- 6. 和成面团后,稍饧10分钟。
- 7. 将面团放置案板上,稍揉一下。
- 8. 擀成厚约3mm长方形。
- 9. 在面的一半位置上涂抹均匀豆沙馅。
- 10. 另一半面皮折叠过来,盖在豆沙馅上,将边缘捏住。
- 11. 表面刷蛋液,放入烤盘。
- 12. 放入烤箱中层,180度烤制25分钟,表面上色即熟。
- 13. 晾凉到不烫手,切成小块。