戚风蛋糕之生日蛋糕

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

鸡蛋:
低筋粉:
泡打粉:
塔塔粉:
葡萄干:
白糖:
色拉油:
盐:

菜谱做法:

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解1

    1.先将牛奶倒入色拉油中。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解2

    2.搅拌均匀。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解3

    3.倒入蛋黄中,搅拌均匀。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解4

    4.将面粉、盐、泡打粉过筛倒入蛋黄糊中。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解5

    5.用手动打蛋器搅拌均匀,划十字花(不要上筋,搅匀看不见干面就可以了)。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解6

    6.糖(分3次加,每次20秒左右)、塔塔粉加入蛋清中。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解7

    7.用打蛋器打到鹰勾嘴。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解8

    8.取1/3蛋清混合液加入蛋黄糊中搅匀。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解9

    9.把搅好的糊加入到剩余的2/3的蛋清混合液中搅匀。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解10

    10.将2/3的糊倒入模具中,再把葡萄干撒匀。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解11

    11.剩余的糊倒入模具中抹平。放入烤箱底层,150度55分钟。

  • 戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解12

    12.放凉倒扣脱模。

菜谱小贴士:

1.烤20分钟左右,在蛋糕上盖上锡箔纸以防顶层烤糊。
2.烤好后取出倒扣在烤架上,以防回缩。
3.放凉后向下按压一圈,脱模即可。

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