用料：
- 鸡蛋:
- 低筋粉:
- 牛奶
- 泡打粉:
- 塔塔粉:
- 葡萄干:
- 白糖:
- 色拉油:
- 盐:
小贴士：
1.烤20分钟左右，在蛋糕上盖上锡箔纸以防顶层烤糊。
2.烤好后取出倒扣在烤架上，以防回缩。
3.放凉后向下按压一圈，脱模即可。
做法：
- 1. 先将牛奶倒入色拉油中。
- 2. 搅拌均匀。
- 3. 倒入蛋黄中，搅拌均匀。
- 4. 将面粉、盐、泡打粉过筛倒入蛋黄糊中。
- 5. 用手动打蛋器搅拌均匀，划十字花（不要上筋，搅匀看不见干面就可以了）。
- 6. 糖（分3次加，每次20秒左右）、塔塔粉加入蛋清中。
- 7. 用打蛋器打到鹰勾嘴。
- 8. 取1/3蛋清混合液加入蛋黄糊中搅匀。
- 9. 把搅好的糊加入到剩余的2/3的蛋清混合液中搅匀。
- 10. 将2/3的糊倒入模具中，再把葡萄干撒匀。
- 11. 剩余的糊倒入模具中抹平。放入烤箱底层，150度55分钟。
- 12. 放凉倒扣脱模。