砂糖夹心饼干

砂糖夹心饼干的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

普通面粉
香草粉
泡打粉
椰蓉
速溶藕粉
植物油
豆沙馅
手粉

菜谱做法:

  • 砂糖夹心饼干的做法图解1

    1.在植物油中倒入白糖,搅拌均匀。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解2

    2.倒入藕粉搅拌均匀。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解3

    3.分次倒入鸡蛋,搅打至发白。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解4

    4.倒入椰蓉,搅拌均匀,呈稀糊状。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解5

    5.筛入面粉。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解6

    6.抓成柔软的面团,根据自家面粉吸水性增减面粉量,面团柔软度和豆沙馅相当即可。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解7

    7.面团松弛15分钟,擀成3-4mm的长方形(面团太软,三折两次),在一半放上豆沙馅,抹匀,边边处留些空白。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解8

    8.面片对折,捏紧。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解9

    9.擀成3mm左右的面片。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解10

    10.表面撒一层砂糖,用手或擀面杖略压紧些。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解11

    11.用模具压出形状,排入烤盘,如果很软可用刮板协助移动(剩余的面片可抓在一起再压,样子不好看,味道不变)。

  • 砂糖夹心饼干的做法图解12

    12.12.装饰枸杞(可先弄出痕迹,烤好后再装饰,枸杞容易烤糊,表面扎些小孔防起鼓)放入预热160度烤箱,中层20分钟左右,变硬底部变黄即可。

菜谱小贴士:

1、放藕粉是为了消灭库存,可用椰蓉代替,并增加20g白糖。

2、植物油最好是无味的。

3、由于最近没有出去采购原料,用的都是家里现有的,这样也好,消灭些库存。

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