草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
草莓:暖肝、补肝、止泻
杏仁:止咳、祛痰、平喘

菜谱做法:

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解1

    1.原料备用。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄加30克糖。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解3

    3.用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解4

    4.蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解5

    5.取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解6

    6.用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解7

    7.蛋糊中筛入低筋面粉。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解8

    8.用刮刀拌成均匀的面糊。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解9

    9.将面糊舀入模具内。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解10

    10.烤箱预热,160度,上下火,烤20分钟。烤好的蛋糕,取出放在晾晒架上晾凉。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解11

    11.草莓洗净,从中间切开。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解12

    12.烤好的饼底,放入模具内,外圈摆上草莓(切面朝外)。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解13

    13.吉利丁片放入水中泡软。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解14

    14.牛奶放入微波炉,30秒即可。加入泡软的吉利丁片,搅拌至其完全溶解。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解15

    15.淡奶油加入适量的糖打发。打好的淡奶油加入牛奶,搅拌均匀。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解16

    16.将搅拌好的奶油抹在蛋糕坯上。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解17

    17.摆上草莓装饰。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解18

    18.空白处铺上杏仁碎,放冰箱冷藏四小时以上即可脱模。

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