枣蓉红糖蛋糕

枣蓉红糖蛋糕的做法
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健康功效:

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
红糖:健脾、益气、补血

菜谱做法:

  • 1.红枣洗净去核并撕碎,这一步好累手的哦,可以选择无核红枣,而我会选择征用老公来完成哈哈

  • 2.红枣碎放入不粘锅,加水与红枣齐平并开火,水开后加两勺红糖,转小火慢慢熬至水干,过程中要不停搅动成泥。

  • 3.将枣泥晾凉,这个时间把低粉过筛,四个鸡蛋分离蛋黄和蛋清

  • 4.蛋黄加6勺牛奶打散,因为红枣本身糖分较高,熬制过程中加了两勺红糖,所以蛋黄中可不用再加糖了。

  • 5.枣泥凉后,用过滤网过滤枣皮,这一步需要很多的耐心哦,最好在手上带上一次性手套。

  • 6.过滤后的枣泥就是这样子的了。我平时会多做一点,密封起来放在冰箱里,用热水冲成枣蓉茶加上蜂蜜或者玫瑰也超好喝的。

  • 7.之后把枣蓉大概三四勺的样子加到蛋黄液中搅拌均匀,喜欢的也可以多放,然后加入过筛的低粉拌匀。

  • 8.接下来就跟其他做电饭煲蛋糕的步骤一样喽,打发蛋清,和蛋黄糊搅拌均匀,电饭煲预热抹油等等,就不赘述了。PS:打发蛋清我也加了红糖而不是白糖

  • 9.最后把蛋糕糊倒进电饭煲,震出气泡,按下煮饭键,跳起后把出气孔用湿毛巾盖上,等20分钟,之后再按下煮饭键,跳起后20分钟就出锅啦

  • 10.看,还不错吧,很松软的,我用剩余的一点枣蓉在其中一块上涂了一层,大口吃下,满满的全是枣香味哈哈,不说啦我和老公要开动了!

菜谱小贴士:

枣皮比较硬,不利于消化,肠胃不好的朋友尽量能把枣皮过滤掉比较好。

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