山楂酱小餐包的做法

做法：

• 1. 将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。
• 2. 搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
• 3. 和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
• 4. 将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
• 5. 和成光滑的面团，放在温暖处，进行第一次发酵。
• 6. 将山楂去蒂，去核清洗干净，放入滚水锅中煮熟。
• 7. 将冰糖放入锅中。
• 8. 将冰糖全部溶化，并绞碎，成山楂酱待用。
• 9. 发酵好的面团。
• 10. 将面团放在案板上，下成小剂子，将山楂酱抹在小剂子上。
• 11. 将抹上山楂酱的小剂子，做成餐包形状待用。
• 12. 将小餐包放入烤盘中，进行第二次发酵。
• 13. 将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
• 14. 送入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。
• 15. 取出，凉凉，抹上山楂酱吃。