做法:
- 1. 材料。烤箱170度预热待用。
- 2. 鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。
- 3. 用电动打泡器的强打5分钟,打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了(我的电动器旧了打了10分钟)。
- 4. 再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟即可(不要挑过份了,气泡少了蛋糕就发不起来了)。
- 5. 把液体倒入模子中。
- 6. 入烤箱(下段)170度烤40-50分钟,用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。
- 7. 取出后,从离工作台高30厘米处往台上震三次,这样蛋糕就不回缩了。
- 8. 然后倒扣着放热。
- 9. 待凉了以后,顺切割线切开模子取出蛋糕。
- 10. 完全冷却为止,放冷库冷得快些。
- 11. 巧克力用热水溶化。
- 12. 先用1/2量的巧克力液体涂遍整体,放冷库冷却2分钟,再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面,再放冷库冷却2分钟就好了。
- 13. 装盘就可享用了。
- 14. 外边的巧克力皮是脆脆的,里面的蛋糕是湿软细嫩的,很不错的口感!