荷花酥的做法

• 1.【工具】电子称塑料刮板擀面杖

• 2.【水油面】面粉中放入黄油、糖、鸡蛋、用温水和成面团醒10分钟

• 3.【油酥面】面粉中拌入黄油搓成团

• 4.【椰蓉馅】将椰蓉、黄油、糖、奶粉、几样先搅拌均匀，把鸡蛋打成蛋液后倒入拌匀和成团放冰箱待用。

• 5.甩砸后成牛舌状

• 6.抓住舌尖用手掌往前突搓卷成圈

• 7.甩砸后大概20多分钟的水油面团光滑柔软有弹性

• 8.水油面团下剂子。

• 9.油面团下剂子

• 10.椰蓉馅下剂子

• 11.取一块水油面剂子压扁从中间往前后擀两次擀成长牛舌状宽点

• 12.卷成卷一次

• 13.再擀成牛舌状窄点

• 15.擀成圆形状

• 16.包一块油酥面团

• 17.擀成长牛舌状宽点

• 18.卷成卷一次

• 19.再擀成牛舌状窄点

• 20.再卷一次

• 21.擀成园形

• 22.包上椰蓉馅

• 23.用虎口收口

• 24.收口处向下

• 25.划几刀

• 26.放入烤盘入烤箱160度30分钟.

• 27.取出冷凉