用料:
- 面粉
- 鸡蛋
- 水油面:黄油
- 糖
- 温水
- 椰蓉馅:椰蓉
- 奶粉
做法:
- 1. 【工具】电子称塑料刮板擀面杖
- 2. 【水油面】面粉中放入黄油、糖、鸡蛋、用温水和成面团醒10分钟
- 3. 【油酥面】面粉中拌入黄油搓成团
- 4. 【椰蓉馅】将椰蓉、黄油、糖、奶粉、几样先搅拌均匀,把鸡蛋打成蛋液后倒入拌匀和成团放冰箱待用。
- 5. 甩砸后成牛舌状
- 6. 抓住舌尖用手掌往前突搓卷成圈
- 7. 甩砸后大概20多分钟的水油面团光滑柔软有弹性
- 8. 水油面团下剂子。
- 9. 油面团下剂子
- 10. 椰蓉馅下剂子
- 11. 取一块水油面剂子压扁从中间往前后擀两次擀成长牛舌状宽点
- 12. 卷成卷一次
- 13. 再擀成牛舌状窄点
- 15. 擀成圆形状
- 16. 包一块油酥面团
- 17. 擀成长牛舌状宽点
- 18. 卷成卷一次
- 19. 再擀成牛舌状窄点
- 20. 再卷一次
- 21. 擀成园形
- 22. 包上椰蓉馅
- 23. 用虎口收口
- 24. 收口处向下
- 25. 划几刀
- 26. 放入烤盘入烤箱160度30分钟.
- 27. 取出冷凉