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  • 用料:

  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 水油面:黄油
  • 温水
  • 椰蓉馅:椰蓉
  • 奶粉

做法:

  • 1. 【工具】电子称塑料刮板擀面杖
  • 2. 【水油面】面粉中放入黄油、糖、鸡蛋、用温水和成面团醒10分钟
  • 3. 【油酥面】面粉中拌入黄油搓成团
  • 4. 【椰蓉馅】将椰蓉、黄油、糖、奶粉、几样先搅拌均匀,把鸡蛋打成蛋液后倒入拌匀和成团放冰箱待用。
  • 5. 甩砸后成牛舌状
  • 6. 抓住舌尖用手掌往前突搓卷成圈
  • 7. 甩砸后大概20多分钟的水油面团光滑柔软有弹性
  • 8. 水油面团下剂子。
  • 9. 油面团下剂子
  • 10. 椰蓉馅下剂子
  • 11. 取一块水油面剂子压扁从中间往前后擀两次擀成长牛舌状宽点
  • 12. 卷成卷一次
  • 13. 再擀成牛舌状窄点
  • 15. 擀成圆形状
  • 16. 包一块油酥面团
  • 17. 擀成长牛舌状宽点
  • 18. 卷成卷一次
  • 19. 再擀成牛舌状窄点
  • 20. 再卷一次
  • 21. 擀成园形
  • 22. 包上椰蓉馅
  • 23. 用虎口收口
  • 24. 收口处向下
  • 25. 划几刀
  • 26. 放入烤盘入烤箱160度30分钟.
  • 27. 取出冷凉