戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

玉米油
低粉
模具

菜谱做法:

  • 戚风蛋糕的做法图解1

    1.原料图。

  • 戚风蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋白分开,装蛋白的盆必须无油无水。

  • 戚风蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加玉米油、牛奶和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 戚风蛋糕的做法图解4

    4.筛入低粉。

  • 戚风蛋糕的做法图解5

    5.搅拌均匀至无颗粒状态。

  • 戚风蛋糕的做法图解6

    6.蛋白分三次加入砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡。

  • 戚风蛋糕的做法图解7

    7.蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊。

  • 戚风蛋糕的做法图解8

    8.用刮刀上下翻拌搅拌均匀。

  • 戚风蛋糕的做法图解9

    9.再把拌好的糊倒入蛋白盆中。

  • 戚风蛋糕的做法图解10

    10.用同样的手法搅拌均匀。

  • 戚风蛋糕的做法图解11

    11.把拌好的蛋糕糊倒入模具,用力震几下。

  • 戚风蛋糕的做法图解12

    12.烤箱预热,上下火130度,60分钟出炉。放凉后脱模即可。

菜谱小贴士:

家里没有白醋和柠檬汁,所以都没加,直接打发的蛋白。

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