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天然酵母巧克力蛋糕的做法
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用料:
全麦天然酵种
牛奶
低粉
糖
植物油
盐
小苏打
可可粉
咖啡粉
鸡蛋
耐烤巧克力豆
小贴士:
本来以为6分满太少了,没想到面糊的膨胀力非常好~我又加了些巧克力豆,味道很浓郁~
做法:
1.
混合酵种、牛奶、低粉,搅拌均匀后室温静置30-60分钟,静置目的是提高酸性,以改善蛋糕组织
2.
混合油,糖,盐,小苏打,可可粉,咖啡粉,打匀
3.
加入鸡蛋,充分打匀的蛋糊是很稠的
4.
(3)加入面糊(1)中
5.
搅拌均匀后的样子
6.
将面糊倒入中型玛芬纸杯,约6分满,撒上巧克力豆,175度35分钟。面糊的膨胀力非常好~
7.
再来个成品图