奶油泡芙的做法

• 1.准备好材料。油、糖、盐、水放在一个盆子里。

• 2.搅拌一下用中火加热。沸腾后关火。

• 3.筛入面粉。

• 4.拌匀后再开小火。

• 5.直到锅底出现一层薄膜，关火。放凉至不烫手。

• 6.鸡蛋打散。

• 7.分3-4次加入蛋液搅拌，每一次都要搅拌均匀再加下一次。

• 8.当铲子提起时呈现倒三角的形状即可。（切记不可多加）

• 9.将裱花袋套在一个杯子上。

• 10.装入面糊。

• 11.烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙。

• 12.烤箱预热，中层，200度先烤10-15分钟，看到泡芙变大而且不再涨大时，就可以转成小火170度，再继续烤20分钟左右。

• 13.淡奶油加糖打发。

• 14.泡芙一切为二，挤上奶油即可，也可从泡芙底部挤上奶油。