奶油泡芙的做法

做法：

• 1. 准备好材料。油、糖、盐、水放在一个盆子里。
• 2. 搅拌一下用中火加热。沸腾后关火。
• 3. 筛入面粉。
• 4. 拌匀后再开小火。
• 5. 直到锅底出现一层薄膜，关火。放凉至不烫手。
• 6. 鸡蛋打散。
• 7. 分3-4次加入蛋液搅拌，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
• 8. 当铲子提起时呈现倒三角的形状即可。（切记不可多加）
• 9. 将裱花袋套在一个杯子上。
• 10. 装入面糊。
• 11. 烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙。
• 12. 烤箱预热，中层，200度先烤10-15分钟，看到泡芙变大而且不再涨大时，就可以转成小火170度，再继续烤20分钟左右。
• 13. 淡奶油加糖打发。
• 14. 泡芙一切为二，挤上奶油即可，也可从泡芙底部挤上奶油。