芸豆糕

芸豆糕的做法
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健康功效:

花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料:

大白芸豆
奶粉
糖粉

菜谱做法:

  • 芸豆糕的做法图解1

    1.将芸豆浸泡12小时以上,中火煮熟、煮烂,捞出控干水分,去皮。(皮很容易去的)

  • 芸豆糕的做法图解2

    2.把去皮的豆沙过一遍筛,成半干湿粉状。

  • 芸豆糕的做法图解3

    3.花生油150g、糖粉(砂糖)100g、奶粉50g备用。

  • 芸豆糕的做法图解4

    4.将已过筛的豆沙放入炒锅中,小火翻炒,花生油分三次放入炒匀。

  • 芸豆糕的做法图解5

    5.待合适的干湿度后放入糖粉及奶粉,翻炒均匀即可。

  • 芸豆糕的做法图解6

    6.炒好的芸豆馅放凉。

  • 芸豆糕的做法图解7

    7.取芸豆馅50g放入月饼模具(适模具大小)中。

  • 芸豆糕的做法图解8

    8.压成型即可。

菜谱小贴士:

芸豆一定要煮烂,我就急于求成,有个别的芸豆没有煮透,结果过筛时那叫一个费劲,最后擀面棍、菜刀都上阵了,又檊又剁的,差点前功尽弃。
紫色的在豆沙里加入蒸熟的紫薯适量。

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