用料：
- 大白芸豆
- 奶粉
- 花生油
- 糖粉
小贴士：
芸豆一定要煮烂，我就急于求成，有个别的芸豆没有煮透，结果过筛时那叫一个费劲，最后擀面棍、菜刀都上阵了，又檊又剁的，差点前功尽弃。
紫色的在豆沙里加入蒸熟的紫薯适量。
做法：
- 1. 将芸豆浸泡12小时以上,中火煮熟、煮烂，捞出控干水分，去皮。（皮很容易去的）
- 2. 把去皮的豆沙过一遍筛，成半干湿粉状。
- 3. 花生油150g、糖粉（砂糖）100g、奶粉50g备用。
- 4. 将已过筛的豆沙放入炒锅中，小火翻炒，花生油分三次放入炒匀。
- 5. 待合适的干湿度后放入糖粉及奶粉，翻炒均匀即可。
- 6. 炒好的芸豆馅放凉。
- 7. 取芸豆馅50g放入月饼模具（适模具大小）中。
- 8. 压成型即可。