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花生酱酥饼的做法

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  • 用料:

  • 花生酱
  • 鸡蛋
  • 杏仁
  • 细砂糖
  • 小苏打
  • 椰蓉

小贴士:

1、花生酱的种类随自己挑,只要不是咸味儿的就好,有颗粒无颗粒都行;
2、如果花生酱本身就很甜,建议糖的量减少一些;
3、小苏打不能省略,否则饼干会扁而散。
4、杏仁和椰蓉不是必须的,根据各自口感添加。

做法:

  • 1. 把花生酱、糖、小苏打、鸡蛋倒入容器中。
  • 2. 用打蛋器搅打均匀。
  • 3. 杏仁打磨成颗粒,倒入步骤2中。
  • 4. 切拌均匀后,抓起一小块放入一个大杏仁,再搓成圆球(如果不喜欢,也可以不加)。
  • 5. 把圆球放入椰蓉中滚一圈,沾满椰蓉(不喜欢的可以不加)。
  • 6. 排入烤盘中,按扁,可以用手或者叉子压出图案,烤箱预热175度,中层,10分钟,取出放凉(热的时候会很软,容易碰碎,冷了就成型了)。