树桩蛋糕

树桩蛋糕的做法
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食材用料:

柠檬汁
色拉油
细砂糖
打发鲜奶油

菜谱做法:

  • 树桩蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄4个打散。

  • 树桩蛋糕的做法图解2

    2.1加入牛奶30ml。

  • 树桩蛋糕的做法图解3

    3.2加入白糖15g搅匀,不要打发哦。

  • 树桩蛋糕的做法图解4

    4.12加入玉米油30ml,混合均匀。

  • 树桩蛋糕的做法图解5

    5.21筛入面粉、可可粉。

  • 树桩蛋糕的做法图解6

    6.12混合均匀;从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,以免出筋道影响膨发,蛋黄糊就做好。

  • 树桩蛋糕的做法图解7

    7.21鸡蛋清4个,加入柠檬汁。

  • 树桩蛋糕的做法图解8

    8.电动打蛋器打起鱼眼泡,分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫油纸,烤箱预热150度。

  • 树桩蛋糕的做法图解9

    9.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里,用翻拌的手法混合均匀;然后再加入剩下的蛋白搅拌均匀。

  • 树桩蛋糕的做法图解10

    10.混合成淡咖啡色的蛋糕糊备用。

  • 树桩蛋糕的做法图解11

    11.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,抹平;放入预热好的烤箱,中层,15分钟。

  • 树桩蛋糕的做法图解12

    12.烤好的蛋糕晾至温热后及时把油纸剥下来哦,等蛋糕凉透了就不好去除油纸,卷的时候也会比较容易开裂。

  • 树桩蛋糕的做法图解13

    13.奶油打发至出现非常清晰的纹路,加入咖啡粉打匀。

  • 树桩蛋糕的做法图解14

    14.把奶油均匀的涂抹在蛋糕上面,卷起来;就像是卷寿司那般卷...卷好用油纸包起来放入冰箱冷藏半个小时。

  • 树桩蛋糕的做法图解15

    15.树桩蛋糕的雏形就出来啦。

  • 树桩蛋糕的做法图解16

    16.取消蛋糕卷的两边,切成一大一小2段,摆成树桩的造型。

  • 树桩蛋糕的做法图解17

    17.再涂上一层厚厚的奶油。

  • 树桩蛋糕的做法图解18

    18.用叉子在奶油层划上一些纹理,最后再筛上一些咖啡粉,装饰一下子就好啦。

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