肉松面包卷

肉松面包卷的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高粉
精盐
酵母
蛋液
老面
炼乳

菜谱做法:

  • 肉松面包卷的做法图解1

    1.酵母先用温牛奶融开。

  • 肉松面包卷的做法图解2

    2.把除黄油以外的所有材料放到一起拌匀。

  • 肉松面包卷的做法图解3

    3.加入融合好的酵母水。

  • 肉松面包卷的做法图解4

    4.用后揉法,把所有材料揉成光滑的面团进行发酵。

  • 肉松面包卷的做法图解5

    5.直到面团发酵至2~2.5倍大时候,用手沾着干面粉在中间戳一个洞,不立刻回缩和塌陷即为发好。

  • 肉松面包卷的做法图解6

    6.把发酵好的面团压平排气。

  • 肉松面包卷的做法图解7

    7.把排气后的面团分割成两份,盖上保鲜膜放置15中,进行中间发酵。

  • 肉松面包卷的做法图解8

    8.取一块松弛好的面团擀开。

  • 肉松面包卷的做法图解9

    9.把面团擀成长方形的薄片。

  • 肉松面包卷的做法图解10

    10.在面皮上均匀的抹上炼乳,距离周围2厘米的地方不要抹上炼乳。

  • 肉松面包卷的做法图解11

    11.在面皮的上面均匀的撒上适量的肉松。

  • 肉松面包卷的做法图解12

    12.把面皮从上到下卷起来,收口的地方捏紧(或者抹一点炼乳黏合)

  • 肉松面包卷的做法图解13

    13.均匀的切成十等份小面包胚。

  • 肉松面包卷的做法图解14

    14.把面包胚均匀的码放到烤盘中,表面盖上湿润的纱布,进行二次发酵(烤箱发酵档30分钟)

  • 肉松面包卷的做法图解15

    15.发酵好的面包胚拿出来少晾一会儿。

  • 肉松面包卷的做法图解16

    16.面包胚的表面刷上蛋液。

  • 肉松面包卷的做法图解17

    17.再撒上适量的白芝麻。

  • 肉松面包卷的做法图解18

    18.烤箱:烘焙档位:150℃预热5分钟烘烤:25~30分钟即可。

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