彩色波点蛋糕卷

彩色波点蛋糕卷的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳

食材用料:

低筋面粉
鸡蛋黄
鸡蛋清
色拉油
玉米淀粉
朗姆酒
食用红色素

菜谱做法:

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解1

    1.准备材料,蛋清蛋黄分离

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解2

    2.12蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解3

    3.21再依次加入水、色拉油、朗姆酒搅拌均匀

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解4

    4.1用打蛋器打成均匀的流线面糊

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解5

    5.2蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解6

    6.121取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解7

    7.212蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解8

    8.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解9

    9.翻拌成细腻糊状

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解10

    10.取小份面糊装入裱花袋,尖角剪一小口

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解11

    11.在铺了油纸的烤盘上挤出原味小点,为了点点标准点,我用儿子的田字格垫底下

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解12

    12.再滴一滴食用红色素进裱花袋,和成粉色面糊

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解13

    13.同样间隔挤出粉色小点,放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解14

    14.这个时候在剩下的面糊里筛入可可粉,翻拌成均匀的可可面糊

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解15

    15.点点烤好拿出,将可可面糊倒入烤盘,用刮刀抹平蛋糕糊表面

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解16

    16.拿起烤盘,震出大气泡,放入预热好170°的烤箱,上下火,烤15分钟左右

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解17

    17.烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩,趁热撕去油纸,再盖回去

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解18

    18.等蛋糕体稍凉,换一张干净的油纸倒过来,削去蛋糕四边,以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕,用刷子在蛋糕体上刷上蜂蜜

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解19

    19.慢慢卷起来,扎好两边放冰箱冷藏1小时定型

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解20

    20.冰箱拿出

  • 彩色波点蛋糕卷的做法图解21

    21.用刀切片即可与大家分享了!

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