十寸鲜奶水果蛋糕

十寸鲜奶水果蛋糕的做法
2174浏览 / 2收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
樱桃:补血、益肾、富含胡萝卜素

食材用料:

低粉
玉米淀粉
黄桃罐头
白巧克力
巧克力豆
玉米油
植脂奶油

菜谱做法:

  • 1.蛋白和蛋黄分离,放在无水无油的盆里。

  • 2.开始打发蛋白,滴入7—8滴的醋,160克糖和20克玉米淀粉分三次加入,打至蛋白稳定,盆倒扣蛋白不会动的程度就行了。

  • 3.烤箱预热。将蛋黄,牛奶和玉米油搅拌均匀,筛好的低粉分三次加入,翻拌至面糊细腻无颗粒。

  • 4.挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里面拌匀。

  • 5.再将所有蛋白和蛋黄糊拌匀,倒入模具,震出大气泡。模具放置在烤网上,烤箱倒数第二层。160度30分钟再转150度70分钟。烤好后倒扣在烤网上晾凉。

  • 十寸鲜奶水果蛋糕的做法图解6

    6.晾凉以后脱模。

  • 十寸鲜奶水果蛋糕的做法图解7

    7.均匀的切出三片。

  • 8.植脂奶油提前解冻(我是放在冷冻室里保存的)。樱桃洗净,黄桃切片,芒果切丁(本来是准备用猕猴桃的,可是附近的水果店里没有)。白巧克力掰小块放在容器内,隔水加热至完全融化(彻底冷却后用白钢匙刮成巧克力屑)。准备这些材料可以在烤蛋糕时进行,两不耽误.

  • 9.将奶油打发稳定,表面纹理清晰即可。

  • 10.放好蛋糕片,用抹刀将奶油涂抹均匀(抹得很薄,抹多了会腻人的)。

  • 11.将奶油均匀的抹在蛋糕上。

  • 12.将水果按照自己喜欢的样子码好,最后撒上巧克力屑和巧克力豆。

  • 十寸鲜奶水果蛋糕的做法图解13

    13.本来只是想把巧克力屑撒在蛋糕的侧面,但老公说撒在水果上面会更好看.........撒完以后我觉得还是只撒在蛋糕周围的侧面就好。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!