烫面戚风蛋糕

烫面戚风蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

低粉
玉米油
细砂糖

菜谱做法:

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解1

    1.牛奶、玉米油、20克细砂糖加入奶锅中边加热边搅拌至沸腾,离火端起锅摇晃100下。

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解2

    2.把面粉筛入锅中,搅拌至面粉和液体混合。

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解3

    3.鸡蛋分离蛋白和蛋黄,把烫面团倒入蛋黄中。

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解4

    4.用刮刀翻拌均匀。

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解5

    5.蛋白分三次加入60克糖打至干性发泡状态。

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解6

    6.挑三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解7

    7.再把蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中。

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解8

    8.把蛋糕糊翻拌均匀。

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解9

    9.烤箱预热155度,把蛋糕糊倒入模具中,放入烤箱烤50分钟。

  • 烫面戚风蛋糕的做法图解10

    10.出炉后蛋糕模倒扣在冷却架上,冷却后脱模切块即可食用。

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