10寸酸奶蛋糕

10寸酸奶蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
酸奶:活血化瘀

食材用料:

低粉
玉米淀粉
玉米油

菜谱做法:

  • 1.1蛋白和蛋黄分离。开始打发蛋白,120克的糖和20克的玉米淀粉分三次加入到蛋白中,打至湿性发泡。

  • 2.2将所有材料称量好。

  • 3.1挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀。

  • 4.2将蛋黄,酸奶和玉米油混合均匀,再加入过筛的低粉,拌匀。

  • 5.将蛋黄糊与剩余的蛋白拌匀,倒入模具,震出大气泡。烤盘注水,放在倒数第一层。模具放置在烤网上(倒数第二层)。160度110分钟

  • 6.晾凉以后脱模,切块。

  • 7.表面裂开了,烤盘多添些水也不至于此啊..........

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