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可可杏仁蕾丝饼的做法

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  • 用料:

  • 低粉
  • 牛奶
  • 蛋黄
  • 杏仁碎
  • 奶油奶酪
  • 融化的黄油
  • 红糖
  • 细砂糖
  • 玉米淀粉
  • 可可粉
  • 淡奶油

小贴士:

1、水浴加热是指,在烤盘中倒入1厘米左右的温水,然后把蛋糕模子放在烤盘中进行加热。
2、蕾丝饼烤好后很烫,卷的时候可要小心,莫要烫到爪爪哈。

做法:

  • 1. 黄油 糖略略搅拌均匀。
  • 2. 倒入一大勺牛奶。
  • 3. 筛入低粉和可可粉,略拌匀。
  • 4. 倒入杏仁碎。
  • 5. 拌匀成很稀的糊糊(室温不高,很快就凝固了)。
  • 6. 用小勺子舀小团到铺了油纸的烤盘中;轻轻用勺子底部把面糊推平,成大薄片;
    放入预热180度的烤箱中层,8分钟。
  • 7. 烤好后趁热卷一下,放凉就能用了。
  • 8. 不卷的话,放凉就是这样子的,像蕾丝一样美丽。
  • 9. 奶油奶酪加糖,隔温水搅拌均匀。
  • 10. 加入淡奶油搅拌均匀。
  • 11. 逐个加入蛋黄搅匀。
  • 12. 筛入玉米淀粉拌匀。
  • 13. 模子内撒高粉。
  • 14. 倒入奶酪面糊,放入预热160度的烤箱中层,水浴30分钟。
  • 15. 最后把芝士球和蕾丝饼摆在一起,也可以根据喜好浇点儿蜂蜜啥的。