做法:
- 1. 准备好所需原料。
- 2. 将10克糖、牛奶、色拉油混合搅拌至乳状。
- 3. 面粉及泡打粉混合过筛加入油、奶混合物中。
- 4. 用刮刀拌匀。
- 5. 鸡蛋分离后逐个加个蛋黄,并用刮刀上下翻拌均匀。
- 6. 4个蛋黄加入后拌匀。
- 7. 在蛋清中加入几滴白醋,和另一份白糖的1/3。
- 8. 电动打蛋器搅打至该状态再加1/3白糖。
- 9. 继续搅打至该状态再加1/3白糖。
- 10. 打至干性发泡。预热烤箱120度。我的烤箱温度偏高,120度可能相当于150度了,请参考。
- 11. 先将1/3打发后的蛋清与蛋黄糊翻拌,上下拌。
- 12. 拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。
- 13. 拌匀后的面糊。
- 14. 倒入8寸蛋糕模内,震两下。
- 15. 入烤箱,120度60分钟。
- 16. 到时间后,拿出烤箱倒扣晾凉。