蜂蜜豆包的做法

• 1.面皮材料混合，揉成光滑面团，能拉出薄膜即可。

• 2.发酵至2倍大。

• 3.倍大再翻面发酵至2倍大(我是头天晚上和的面，太晚了没办法，在阳台放了一晚上，早晨给它翻个身，晚上才做的，发的有些过）。

• 4.分成12小份，约50g/个。

• 5.滚圆松弛15分钟（面团粘可用少许手粉）。

• 6.利用空闲把低料备好。

• 7.俺用的可是大名鼎鼎的耳朵眼炸糕的馅哦，不是纯豆沙，里面有豆皮的，尝了尝，味道8错，就是太甜，果然不是让淡巴嘴儿吃的。

• 8.豆馅分成12个小团，每个约25g。

• 9.面皮包入豆馅。

• 10.左手收拢面皮，右手大拇指往里压馅。

• 11.收口捏紧。

• 12.在底部沾少许水，再沾一层底料，排入涂了油的烤盘（怕盘不好刷，垫了锡纸）。

• 13.放入烤箱二次发酵至2倍大。

• 14.在面包空隙均匀的倒入植物油（我用了4小勺，再多些会更好）。

• 15.把剩的底料撒表面了。

• 16.放入预热好的烤箱，倒数第二层200度，12分钟左右，面包大面积上色即可。

• 17.出炉趁热刷蜂蜜水。