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胡萝卜辫子面包的做法

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  • 用料:

  • 胡萝卜泥
  • 鸡蛋
  • 高粉
  • 酵母
  • 黄油

小贴士:

1、原料中胡萝卜泥140克,其中胡萝卜97克水43克。
2、可以稍微留一点胡萝卜切成小颗粒,最后加在面团中。

做法:

  • 1. 胡萝卜加水打成泥状。
  • 2. 把原料中除黄油外的原料都加到面包桶中。
  • 3. 搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。
  • 4. 在第2个20分钟时,最后5分钟把胡萝卜颗粒放进面团中搅拌。
  • 5. 发酵至2倍大,把面团拿出来排气。
  • 6. 分割成等份,揉圆松驰15分钟。
  • 7. 15分钟后,把圆团搓成长条。
  • 8. 做成辫子形状。
  • 9. 烤盘中铺上烤纸,把编好的辫子放在烤盘上。
  • 10. 进行二次发酵到2倍大。
  • 11. 刷上鸡蛋液。
  • 12. 撒一些芝麻入烤箱烘焙。