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胡萝卜辫子面包的做法
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用料:
胡萝卜泥
鸡蛋
糖
盐
高粉
酵母
黄油
小贴士:
1、原料中胡萝卜泥140克,其中胡萝卜97克水43克。
2、可以稍微留一点胡萝卜切成小颗粒,最后加在面团中。
做法:
1.
胡萝卜加水打成泥状。
2.
把原料中除黄油外的原料都加到面包桶中。
3.
搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。
4.
在第2个20分钟时,最后5分钟把胡萝卜颗粒放进面团中搅拌。
5.
发酵至2倍大,把面团拿出来排气。
6.
分割成等份,揉圆松驰15分钟。
7.
15分钟后,把圆团搓成长条。
8.
做成辫子形状。
9.
烤盘中铺上烤纸,把编好的辫子放在烤盘上。
10.
进行二次发酵到2倍大。
11.
刷上鸡蛋液。
12.
撒一些芝麻入烤箱烘焙。