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地瓜紫米糕的做法
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用料:
紫糯米
地瓜
糯米
米酒
牛奶
白糖
小贴士:
紫米口感較扎实,加入比例相同的圓糯米可增*的口感
做法:
1.
紫糯米洗净泡水两小时,糯米,白糖等备用
2.
糯米洗净后加入紫糯米里,加一小碗水
3.
地瓜切块,和紫糯米一起蒸熟
4.
地瓜蒸熟后
5.
地瓜压成泥加入牛奶拌匀
6.
蒸好的糯米趁热加入糖,米酒拌匀
7.
用一个干净的袋子铺在盘子上,用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米,用一个小勺子抹油压平
8.
放一层地瓜泥压平
9.
在放一层紫糯米,就做成紫米糕了