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地瓜紫米糕的做法

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  • 用料:

  • 紫糯米
  • 地瓜
  • 糯米
  • 米酒
  • 牛奶
  • 白糖

小贴士:

紫米口感較扎实,加入比例相同的圓糯米可增*的口感

做法:

  • 1. 紫糯米洗净泡水两小时,糯米,白糖等备用
  • 2. 糯米洗净后加入紫糯米里,加一小碗水
  • 3. 地瓜切块,和紫糯米一起蒸熟
  • 4. 地瓜蒸熟后
  • 5. 地瓜压成泥加入牛奶拌匀
  • 6. 蒸好的糯米趁热加入糖,米酒拌匀
  • 7. 用一个干净的袋子铺在盘子上,用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米,用一个小勺子抹油压平
  • 8. 放一层地瓜泥压平
  • 9. 在放一层紫糯米,就做成紫米糕了