核桃酥球

核桃酥球的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料:

低筋面粉
速溶核桃粉
核桃仁
细砂糖
泡打粉

菜谱做法:

  • 核桃酥球的做法图解1

    1.把核桃仁切成碎粒放入料理盆中,再把面粉和核桃粉用细筛筛入盆中。

  • 核桃酥球的做法图解2

    2.把细砂糖筛入盆中拌匀。

  • 核桃酥球的做法图解3

    3.然后往盆中再磕里一枚鸡蛋拌匀。

  • 核桃酥球的做法图解4

    4.最后用花生油和面。

  • 核桃酥球的做法图解5

    5.倒入油脂稍拌,然后撒入少许泡打粉拌匀(泡打粉可以在面粉过筛时先放,我忘记放了,所以后放了,呵呵!)。

  • 核桃酥球的做法图解6

    6.把面和匀后逐一用手搓成小球码入烤盘中。

  • 核桃酥球的做法图解7

    7.把烤盘置入预热好的烤箱内的中层烤架上。

  • 核桃酥球的做法图解8

    8.把温度设定在190度,烘烤大约18-20分钟即可。

  • 核桃酥球的做法图解9

    9.然后取出晾凉便可食用。

菜谱小贴士:

核桃酥球特点;表皮龟裂、入口酥香、甜度适中,做法简单,此点可做为茶点来食用。

温馨提示;
1、此类酥点是不含水份的,如感觉面团太干不易捏搓成团,可再另加一枚蛋黄,但绝不可加水,否则就不酥了。原则上面团越干越好,能勉强捏成团最好,这样制作出的核桃酥球才会酥香。
2、在烘烤时要视实际使用的烤箱情况来设定温度,我用的是34L容积的烤箱,可供朋友们参考。理论上,烤箱内部空间越大温度就要适当提高一些,烤箱小就要适当把温度降低,因为发热管距离食物很近及容易烤糊。

大炒勺的这款私家美味素油小点“核桃酥球”就做好了,供朋友们参考!

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