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圣诞姜饼熊的做法

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  • 用料:

  • 低粉
  • 肉桂粉
  • 鸡蛋
  • 黄油
  • 红糖
  • 糖粉
  • 姜粉
  • 蜂蜜

小贴士:

最后交待一下糖霜的制作方法:
蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。
可以用来做姜饼屋的粘合剂、或者加入食用色素来画团装饰。就这样~~

做法:

  • 1. 把低粉、红糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里;
  • 2. 在拌匀的粉里加入剩下的配料;
  • 3. 用手揉成团后放进冰箱冷藏松弛1个小时。(刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了);
  • 4. 松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片;(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)
  • 5. 用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型;(图上就是熊宝宝的模型)
  • 6. 把刻好的姜饼排放在烤盘上;
  • 7. 鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
  • 8. 因为没打算画案,所以用最简单的方式美化——牙签扎~~哈哈~我太懒了!
  • 9. 姜饼熊!
  • 10. 不过为了营造圣诞气息,
    我做了圣诞树、圣诞小人儿、圣诞拐杖样式的饼干!