萨琪玛的做法

做法：

• 1. 准备的原料。
• 2. 鸡蛋打散加入面粉。（不要一次都加入，试着加）
• 3. 用筷子搅成棉絮状。（不用加水）
• 4. 揉成稍硬的面团，醒20-30分钟（用蒸笼布或保鲜膜盖着，以免风干）
• 5. 醒好的面团，用擀面杖擀成薄片，（越薄越好）撒上面粉以防粘黏。
• 6. 擀好的面用擀面杖卷起，用刀划开（如上图所示）
• 7. 用刀切成细丝。
• 8. 把切好的细面抖撒，去掉多余的干面粉。
• 9. 准备一个浅口盘，薄薄的刷一层油，撒入配料。
• 10. 锅里油烧热(丢一根细面能马上浮起）
• 11. 放入一小把入锅炸。依次炸完。
• 12. 炸好的细面捞出沥油，放入大的容器里（可以加入多余的配料）
• 13. 锅里少许水，加入白糖蜂蜜，用小火熬。
• 14. 不要搅动，小幅度的晃晃锅。
• 15. 把多余的水分熬出。
• 16. 熬制粘稠细腻即可。
• 17. 把熬好的糖浆倒入，用筷子快速的搅拌均匀。
• 18. 把裹好糖浆的细面倒入盘里，用手压平。（我用擀面杖在上面擀了擀）
• 19. 摊凉后倒出。（一定要凉透）
• 20. 用刀拉锯式的切开。（会切的非常整齐）
• 21. 香酥可口的甜点。