豆沙酥的做法

• 1.油皮原料中，将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状。

• 2.再加50克水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。同样，104克低粉加52克猪油和成油酥面团，静置30分钟（油酥图片忘记拍了）。

• 3.将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

• 4.豆沙也分成12份。

• 5.将油皮压扁，放一个油酥。

• 6.包好，按扁。

• 7.擀成牛舌状，卷成筒状，收口向上，松弛15分钟。

• 8.把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来，收口向下，松弛15分钟。

• 9.将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，包上豆沙馅。

• 10.包成圆形。

• 11.刷蛋黄液，撒芝麻。

• 12.烤箱预热180度，中层上下火180度，烤制25分钟即可。