酸奶蜜桃芝士蛋糕

酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法
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健康功效:

酸奶:活血化瘀
鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

水蜜桃罐头
奶油奶酪
细砂糖
动物鲜奶油
水蜜桃罐头汁
榛子巧克力饼干
8寸活底模具
圣女果干
朗姆酒

菜谱做法:

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解1

    1.1将饼干捏碎加入融化的黄油,放入搅拌器绞碎。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解2

    2.2我用的是这种饼干,因为有巧克力夹心,所以不用放巧克力酱。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解3

    3.12倒入铺好锡纸的活底模具中压实整平,锡纸下最好在加一层硬纸壳,移动分割时会方便很多。放入冰箱冷冻。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解4

    4.21将奶油奶酪切成小块,加入细砂糖,隔水加热搅拌成膏状。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解5

    5.将五块罐头蜜桃用搅拌机搅成糊状,倒入4中,加入酸奶,搅拌均匀。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解6

    6.鱼胶粉4小匙加入4小匙冷水后,隔水加热成液态,放温后,倒入芝士糊中,要不停的一边倒一边搅匀。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解7

    7.1搅拌均匀后倒入一半铺好底的模具中。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解8

    8.2动物鲜奶油打发至6-7分,膨大一倍,略微流动,倒入芝士糊中搅拌均匀。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解9

    9.将蜜桃切成小块,铺上一层。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解10

    10.再倒入剩余芝士糊,轻晃动模具,使芝士糊平坦,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解11

    11.制作镜面:鱼胶粉加罐头汁泡软,隔水融化。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解12

    12.鱼胶水放凉后,倒入冻好的模具中。去除上面的气泡。温度要把握好,不能太热太凉。移入冰箱冷藏1小时后即可,用吹风机吹一下模具四周,脱模拿出。

  • 酸奶蜜桃芝士蛋糕的做法图解13

    13.圣女果干切碎用朗姆酒浸泡半小时,猕猴桃,水蜜桃,装饰一下即可。

菜谱小贴士:

1、饼干放入黄油后绞碎,可让饼底更结实,不掉渣,口感也更好。
2、这款蛋糕很简单,不用烤蛋糕胚,不用动烤箱,只要注意加入鱼胶粉的温度,太热会融化芝士层,太凉会结块。

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