酥脆芝士饼干的做法

做法：

• 1. 原料：面粉120克，淀粉80克，奶酪（芝士）135克，黄油100克，糖60克，盐10克，鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克。
• 2. 奶酪切成碎丁备用。
• 3. 鸡蛋放入碗中打散。
• 4. 黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。
• 5. 加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。
• 6. 把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。
• 7. 加入牛奶，用橡皮铲上下左右不规则翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。
• 8. 翻拌好的面团。
• 9. 面团放置板上，还可以看出芝士粒。
• 10. 面团分别擀成0.7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。
• 11. 用模具卡出曲奇胚。
• 12. 微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。
• 13. 烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
• 14. 打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
• 15. 出炉做好的曲奇。