玫瑰红豆糕

玫瑰红豆糕的做法
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健康功效:

赤小豆:利湿退黄、润肠通便、利湿
玫瑰花茶:理气、和血、调经
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 玫瑰红豆糕的做法图解1

    1.红豆前一天晚上先泡最好能泡2个小时以上,或者泡隔夜。

  • 玫瑰红豆糕的做法图解2

    2.香甜可口又养颜,离不开玫瑰花茶,玫瑰花茶平时直接泡水喝都很养颜美白哦~女生必备!在超市里有袋状的很便宜,这一罐我是在美国的中国超市买的,2刀左右,味道很浓郁。

  • 玫瑰红豆糕的做法图解3

    3.红豆泡好后,放到电饭锅里煮软,因为电饭锅底厚又可自动跳开关,不易煮糊。水量放多些没有关系,煮到电饭锅自动跳就差不多了。PS:千万别先放糖,先放糖豆子就煮不烂了。

  • 玫瑰红豆糕的做法图解4

    4.取大概6-7个花骨朵,看做的量而定,少的话3-5个就可以,去掉蒂,热水泡开,这样花瓣就散开了,加适量的白糖,因为花瓣会有点苦涩,加白糖中和下口感。

  • 玫瑰红豆糕的做法图解5

    5.红豆煮好后,将豆子单独捞出来备用,红豆水不要丢。

  • 玫瑰红豆糕的做法图解6

    6.红豆水倒入小锅煮开,丢入冰糖和红糖,水的颜色基本上呈暗红色,冰糖润肤,红糖补血。而且用冰糖做出来的红豆糕看起来更晶透。

  • 玫瑰红豆糕的做法图解7

    7.将菱粉和太白粉混合后,倒入混合均匀糖水。混合之前可以尝一下糖水的味道,最好比自己的喜好甜一些,因为之后还要混合粉和茶。

  • 玫瑰红豆糕的做法图解8

    8.用勺子挡住花瓣倒入茶水,用力搅拌成糊状。因为菱粉会结小颗粒,如果花瓣一起放进去,很容易黏成一大坨。用勺子慢慢的把大块颗粒给敲碎挤碎,稠度为搅拌留痕但不挂丝为佳。搅拌均匀后,倒入煮好备用的红豆。

  • 玫瑰红豆糕的做法图解9

    9.最后再把泡开的玫瑰花瓣倒入糊中,搅拌均匀,烤盘底部和侧边抹油防止黏底,倒入糊糊,然后撕开一个干花苞,去蒂,将花瓣均匀的洒在表面增加香味。

  • 玫瑰红豆糕的做法图解10

    10.上蒸屉,大火蒸25分钟到30分钟,筷子插进去不挂东西为准。蒸熟后,关火冷却,或者放冰箱里冷藏。完全冷却后才可以吃哦~吃起来有红豆的甜和玫瑰的香,做夏日甜品最好不过了,养颜又补气。

菜谱小贴士:

菱粉有一定的粘性,这次我就是调太稠了,口感像年糕一样,QQ的很弹牙。如果喜欢年糕的这种口感的可以故意调稠一些。如果喜欢米糕那种粉糯口感,可以调稀一些。没有玫瑰花的话,任何花茶都可以代替,推荐桂花或者菊花。

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