轻乳酪蛋糕的做法

• 1.奶油奶酪隔热水打至细滑

• 2.加入淡奶油..牛奶

• 3.加入蛋黄拌匀

• 4.玉米淀粉 牛奶混合

• 5.倒入步骤3中..搅匀

• 6.黄油隔热水融化..

• 7.倒入芝士糊里..搅匀

• 8.蛋白加糖打发到湿性发泡..不要打过了..不要打得太挺了

• 9.取三分之一蛋白霜和芝士面糊混合..轻轻搅拌均匀..再倒入剩余的蛋白霜中一起拌匀

• 10.蛋糕糊倒入模具中

• 11.在烤盘里倒入温水量大概就是能使模具稍微浮动（因为我用的是活动蛋糕模所以我包了锡纸）

• 12.烤箱预热200度..先200度烤至表面上色后转150度全程1小时（具体要根据自己家烤箱的情况来调节..烤至颜色微微金黄就可以了..）

• 13.烤好后..冷却后放冰箱冷藏一晚再脱模..