香酥红豆饼的做法

• 1.和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 2.将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 3.拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。

• 4.收口朝下按扁。

• 5.擀成椭圆形，由上至下卷起。

• 6.松弛10分钟。

• 7.面卷旋转90度，竖着对自己。

• 8.再擀成椭圆形。

• 9.再卷起，松弛10分钟。重复以上的操作2次。盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 10.将松弛好的面团擀成圆形，包上红豆馅。

• 11.排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型，不要按得太扁。

• 12.表面刷蛋液，进烤箱。

• 13.成品...