用料：
- 面粉
- 玉米粉
- 鸡蛋
- 白糖
- 酵母
小贴士：
1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。
2）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。
做法：
- 1. 所有干粉类的材料混合备用。
- 2. 鸡蛋加入白糖打匀，酵母用温水化开，然后把所有材料和（1）混合，拌成面糊。
- 3. 拌好的面糊合盖发酵。
- 4. 约一小时后，发酵完成。
- 5. 发好的面糊倒入抹了油的容器中。
- 6. 水开后放入锅中蒸15-20分钟，用牙签插入拔出如无面糊粘在上面即可熄火。
- 7. 做好的发糕。