花式葱香火腿面包

花式葱香火腿面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

中种
95度开水
主面团
发酵粉
火腿肠

菜谱做法:

  • 花式葱香火腿面包的做法图解1

    1.将滚开的水倒入面粉中,将它烫熟并搅拌均匀,将烫熟的中种摊凉备用。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解2

    2.将除了油的所有材料和中种面团放入面包机中搅拌(揉20分钟)。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解3

    3.面团揉至有弹性后加入黄油继续搅拌(面包机中约搅拌需要20分钟)。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解4

    4.加入黄油后搅拌成表面光滑的面团,面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发,就开始进行基本发酵,发酵至2倍大,用手戳一下不会缩就发好了。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解5

    5.拿出来,排气,再分割成大小相对的三个面团,滚圆。盖上保鲜膜在饧上10分钟。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解6

    6.将饧上十五分钟的面团擀成长条形。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解7

    7.将一根火腿肠包入其中。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解8

    8.包上翻面,在上面按相等的距离切下去,不要切断。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解9

    9.摆出造型,将一片面包向左,后一片想右,不同方向错开后,再用按压火腿肠让花型向下倒。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解10

    10.放在温暖湿润的地方最后发酵,将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花。

  • 花式葱香火腿面包的做法图解11

    11.放入预热好的烤箱中,180度,中层,16分钟(中间面包上色后,要加盖锡纸。

菜谱小贴士:

切火腿肠时不要将面团切断,通过面团底面的连接将前后左右错开,再按压下去,这样的花型就有立体感啦。

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