抹茶红豆酥的做法

做法：

• 1. 油皮的做法：称量好油皮原料，奶油溶化待用。
• 2. 面粉、糖放入容器中拌匀后，倒入奶油。
• 3. 拌匀。
• 4. 倒入水拌匀。
• 5. 揉成面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏30分钟（此期间做油酥）。
• 6. 油酥的做法：称量好油酥原料，奶油溶化待用。
• 7. 抹茶和面粉先拌匀，再倒入奶油拌匀。
• 8. 揉成团，放保鲜膜中待用
• 9. 抹茶豆酥的做法：油皮和油酥分别分成8小块揉成圆球。
• 10. 油皮压成片，包一个油酥球。
• 11. 收好口，口冲下。
• 12. 擀成长片。
• 13. 卷起来口冲上。
• 14. 分别做成8个，盖上保鲜膜醒15分。
• 15. 重复4和5步骤，擀成长片，卷起来。
• 16. 再醒20分。
• 17. 一个坯子从中间切开成2个。
• 18. 每个压成片。
• 19. 翻个（这样外边的层才多）。
• 20. 放上一个适量的红豆沙球。
• 21. 收好口。
• 22. 口冲下，拢圆成型。
• 23. 一共做了16个，入余热好的180度烤箱烤40分钟即可。
• 24. 看，酥得掉渣。