甜甜圈

甜甜圈的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高粉
低粉
细砂糖
酵母
糖粉

菜谱做法:

  • 甜甜圈的做法图解1

    1.1搅拌成光滑面团后,加入黄油,继续搅拌。

  • 甜甜圈的做法图解2

    2.2材料除黄油外入搅拌缸。

  • 甜甜圈的做法图解3

    3.1放置温暖处发酵2倍大,约1小时。

  • 甜甜圈的做法图解4

    4.2搅拌至扩展阶段即可。

  • 甜甜圈的做法图解5

    5.排气滚圆,松弛15分钟后,擀成1厘米左右的片状。

  • 甜甜圈的做法图解6

    6.用甜甜圈模具,按压。

  • 甜甜圈的做法图解7

    7.整形好的面团,一定要沾上高粉,防粘。

  • 甜甜圈的做法图解8

    8.进行最后发酵至2倍大,可以下锅炸了。

  • 甜甜圈的做法图解9

    9.刚出锅的甜甜圈,大大小小的,小的呢,就是没经过松弛的面团按压的。凉了以后在撒上糖粉,份量根据自己喜好哦。

菜谱小贴士:

1.按压过后的面团,可以在揉成团,擀平,在按压,重复操作。不过不经过松弛的面团,整出的行没松弛过的好看,但是味道是一样的好噢!
2.测试油温的方法,丢一小块面团下去,面团浮起的时候就可以下锅了。
3.炸的过程中,需不停翻面,防止上色过深,一个大约炸1.5到2分钟。

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