戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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食材用料

杏仁片
细砂糖

戚风蛋糕的做法

  • 戚风蛋糕的做法图解1

    1.把材料都准备好

  • 戚风蛋糕的做法图解2

    2.12蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入色拉油,牛奶,细砂糖,椰子粉和底粉筛入,拌匀

  • 戚风蛋糕的做法图解3

    3.21打发蛋白,分3次加入36克细砂糖

  • 戚风蛋糕的做法图解4

    4.把打发好的蛋白,记住一定要干性发泡,3分之1的蛋白如蛋黄中,拌匀

  • 戚风蛋糕的做法图解5

    5.再把蛋黄全部放入蛋白中,上下拌匀

  • 戚风蛋糕的做法图解6

    6.放入6寸模具,震几下出泡,撒入点杏仁片

  • 戚风蛋糕的做法图解7

    7.140度60分钟左右,出炉,趁热脱模

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