奶酪夹心巧克力派

奶酪夹心巧克力派的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

低粉
黑巧克力
细砂糖
葡萄籽油
泡打粉

菜谱做法:

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解1

    1.低粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合均匀并过筛。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解2

    2.牛奶、油、糖、鸡蛋一并放入容器中,搅匀。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解3

    3.黑巧隔水融化(水温不得超过50度,否则巧克力会油水分离)。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解4

    4.把黑巧溶液倒入步骤2中的混合液中,搅匀。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解5

    5.倒入过了筛的粉。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解6

    6.切拌匀,成派糊。然后把这个糊糊倒入裱花袋中备用。注意,不建议用保鲜袋哈,因为这个糊糊很容易变得有些硬,保鲜袋不结实,可容易破。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解7

    7.根据个人喜好在烤盘上挤出大小尽量均匀的圆饼面糊。我用的不沾烤盘,否则要记得铺油纸。放入预热180度的烤箱中层,8分钟左右即可,拿出放烤架上晾凉。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解8

    8.取一片晾凉的派,抹上做好的夹心。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解9

    9.取另一片盖上。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解10

    10.每两片夹好,这样就可以直接吃了,不过强烈建议继续做下面的步骤哈

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解11

    11.另取100g黑巧和20g黄油隔水融化,同样水温不要高于50度。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解12

    12.尽量时间长一些,多搅拌搅拌,使液体融化的稀一点儿。

  • 奶酪夹心巧克力派的做法图解13

    13.把夹好心的派放入黑巧溶液里均匀地裹上一层巧克力,然后放在烤架上晾至完全凝固。烤架下面记得铺一张油纸哈,不然低落的巧克力会叫你很郁闷滴。

菜谱小贴士:

1、葡萄籽油可换成其他无特殊气味的植物油。
2、夹心我用黑芝麻奶油奶酪(炒香黑芝麻和糖打磨成粉,与奶油奶酪、一大勺牛奶搅顺滑),你可以自行选择任何喜欢的馅儿做夹心。外面裹层巧克力我用100g黑巧和20g黄油融化液,也可以不用裹层。
3、建议烤的派放糖不要多,这样有明显的可可、巧克力的苦甜味,可以跟派心相互呼应,更好味。

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