打印

红薯沙琪玛的做法

www.xiangha.com/caipu/3525631.html

  • 用料:

  • 红薯
  • 糯米粉
  • 芝麻
  • 冰糖

做法:

  • 1. 红薯2个,切开、煮熟。
  • 2. 熟红薯捣碎,加入糯米粉。
  • 3. 加少量水揉成光洁的面团,静至20分钟。
  • 4. 在案板上擀平,切条。
  • 5. 热锅温油、中火炸。
  • 6. 炸好装盆备用。
  • 7. 锅中放入1:3的冰糖与水。
  • 8. 熬到糖水冒泡,拉丝。
  • 9. 倒入炸好的糯米条、黑芝麻拌匀。
  • 10. 装入容器,用手压实。
  • 11. 冷却后倒扣到案板上。
  • 12. 切块、装盘。